尖孢镰刀菌发酵生产木糖醇的工艺研究
刘森1
杨涛2
崔薇薇2
1.沈阳农业大学土地与环境学院,辽宁,沈阳,1101612.辽宁省农业科学院,辽宁,沈阳,110161
摘要：木糖醇是一种功能性甜味剂.本文研究了不同发酵温度、pH、装液量、接种量、转速等对尖孢镰刀菌(Fusarium xysporum)发酵木糖的影响.结果表明:F. xysporum有较强的转化木糖的能力.在温度28～30 ℃,初始pH 5.0～6.0,装液量50%,接种量10%,转速160 r/min的优化条件下,在含木糖10 g/L培养液中添加1%甲醇时,木糖转化为木糖醇的产率为3.81%,表明用丝状真菌发酵产木糖醇是一条新的途径.
关键词：尖孢镰刀菌木糖醇发酵
分类号：TQ920.6(其他化学工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 347-348,342 )
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