不同包装材料对碧螺春绿茶贮藏效果的影响
黄力华
临沂师范学院,山东,临沂,276100
摘要：研究了牛皮纸、PE、BOPP/PE、BOPP/PET/CPE、铝箔复合膜(聚酯/铝箔/聚乙烯)和马口铁易拉罐等几种包装材料对碧螺春绿茶茶叶贮藏的影响.结果表明,包装材料对碧螺春绿茶叶的贮藏保鲜效果密切相关.在感官方面,马口铁易拉罐的保鲜效果最好;化学成分方面,不同包装材料对于碧螺春绿茶叶化学成分含量的影响各不相同,按照与原茶相比的相对值极差大小依次为Vc＞叶绿素＞氨基酸＞水溶性浸出物＞总糖＞茶多酚、咖啡碱.
关键词：碧螺春绿茶包装材料贮藏效果
分类号：S571.1(农作物)
资助基金：苏州市科学技术局招标项目(ZN0303)
论文发表日期：2008-05-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 448-451 )
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