超声法制备花椒精油微胶囊的研究
樊振江1
纵伟2
1.漯河市食品工业学校,河南,漯河,4620002.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南,郑州,450002
摘要：以β-环糊精为壁材,对超声法制备花椒精油微胶囊进行了研究.通过正交实验得微胶囊最佳工艺条件为:超声功率为200 W、包埋温度为35 ℃、包埋时间为30 min、m精油:mβ-CD=1:5.在此条件下包埋,微胶囊的包埋率为80.1%,方法简单可行,是一种制备β-环糊精花椒精油微胶囊的较好方法.
关键词：花椒精油β-环糊精包埋物
分类号：TS22(食品工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 469-471 )
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