酿酒酵母表面展示南极假丝酵母脂肪酶B的酶学性质研究
黄登峰
潘志友
林影
韩双艳
郑穗平
1.华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,5100062.华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,5100063.华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,5100064.华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,5100065.华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东,广州,510006
摘要：本文对酿酒酵母表面展示南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)的-般酶争I生质进行研究,得出如下结论:酵母表面展示CALB在碱性条件下具有很好的稳定性和水解活性.其水解对硝基苯酚酯的最适反应pH值范围是8.0～8.5,与游离的CALB商品酶相比,向碱性条件偏移.最适反应温度范围是40～45℃.最适反应底物为对硝基苯酚丁酸酯,表现出极为明显的底物特异性.Ca2+、Mg2+对其有明显的激活作用.K+对其有微弱的激活作用.而Co2+、Cu2+对其有明显的抑制作用.本研究为酵母表面展示脂肪酶的应用研究奠定理论基础.
关键词：酵母表面展示南极假丝酵母脂肪酶B全细胞催化酶学陛质
分类号：Q556(酶)
资助基金：国家"863"科技攻关项目(2006AA020203)广东省科技攻关项目(20062050168)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 627-630 )
英文信息