一种新型纤溶酶SPFE-Ⅲ的分离纯化和纤溶机理研究
刘柱
华颖
江波
沐万孟
1.食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,2141222.食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,2141223.食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,2141224.食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122
摘要：本实验室从亚洲传统发酵食品--虾酱中筛选到一株产纤溶酶能力较强的芽孢杆菌(Bacillus sp.nov.SK006),发酵液经乙醇沉淀、离子交换色谱(DEAE-Sepharose CL 6B)、凝胶过滤色谱(Superdex75)后分离纯化出一种电泳纯的纤溶酶SPFE-Ⅲ,分子量约为42.6 kDa,酶活为7.1 U/mg(以plasmin为标准).SPFE-Ⅲ对纤维蛋白原的降解过程为最先降解α链,其次是γ链,而对β链的降解最缓慢;利用加热纤维蛋白平板法研究纤溶酶SPFB-Ⅲ,结果发现该酶对纤维蛋白有直接降解作用,而对纤维蛋白溶解酶原的敏感性较低.
关键词：芽孢杆菌(Bacillus sp.nov.SK006)纤溶酶SPFE-Ⅲ纯化纤溶机理
分类号：Q814.1(酶工程)
资助基金：江苏省国际技术合作计划划(BZ2007036)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 751-755 )
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