金属离子浓度对枯草芽孢杆菌芽孢率的影响
姚露燕
张水华
曹昱
王永华
1.华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,5106402.华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,5106403.华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,5106404.华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
摘要：通过摇甁单因素试验,研究了金属离子浓度对枯草杆菌BS-MM03菌株发酵生产的芽孢率的影响,发现Mg2+离子对其影响最为显著,其次为Mn2+离子.利用正交试验确定其最适产芽孢的金属离子浓度组合为:Mg2+0.030%,Mn2+0.015%、Ca2+0.02%、Fe2+0.004%.
关键词：枯草芽孢杆菌金属离子芽胞率
分类号：TS201.3(食品工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 770-772 )
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