若羌红枣多糖超声波提取条件的探索
沈晓丽
吴娜
蒋新月
杨洁
1.新疆大学生命科学与技术学院,新疆,鸟鲁木齐,8300462.新疆大学生命科学与技术学院,新疆,鸟鲁木齐,8300463.新疆大学生命科学与技术学院,新疆,鸟鲁木齐,8300464.新疆大学生命科学与技术学院,新疆,鸟鲁木齐,830046
摘要：以若羌红枣多糖为研究对象,用响应面分析法优化了若羌红枣多糖的超声波提取工艺,考察了超声波作用时间、超声波功率和水料比三个因素对红枣多糖提取的影响,确立了若羌红枣多糖超声波提取的最佳工艺条件:超声提取时间25 min,超声波功率120W,水料比30:1(V/m),且在最佳提取条件下红枣多糖提取率(以总糖计)达到55.38%.与传统的水浴浸提法相比,该方法简便易行,不仅缩短了提取时间,而且提高了红枣多糖提取率.
关键词：红枣多糖超声波提取响应面分析提取率
分类号：TS201.2(食品工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 798-802 )
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