微波辅助萃取半边旗黄酮的工艺优化及其抗氧化研究
丁利君
广东工业大学轻工化工学院,广东,广州,510006
摘要：以微波辅助萃取半边旗总黄酮物质,并对其抗氧化作用进行了研究.通过研究微波功率、微波作用时间、浸提温度、料水比等单因素对黄酮提取率效果的影响,进行二次通用旋转试验设计,优化半边旗黄酮提取的工艺参数.结果表明其最佳条件为:用蒸馏水作溶剂,物料与溶剂的比1:48.75(m/V),在微波炉功率800W,以其40%的火力辐射处理2.85min后,在80℃浸提1 h.此条件下的黄酮提取率为3.13%.该提取液时自由基有良好的清除作用.
关键词：黄酮半边旗微波提取抗氧化自由基
分类号：TS201.2(食品工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 803-806 )
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