橙皮苷-铜配合物的结晶与抗氧化活性
杨璇璇
朱思明
于淑娟
周值德
1.华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,5106402.华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,5106403.华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,5106404.华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640
摘要：中药有效成分配位后可产生新的或更好的药物活性.本文探讨了橙皮苷一铜的结晶工艺,并借助邻苯三酚自氧化法探讨其抗氧化活性.结果表明:在实验条件下,橙皮苷一铜配合物的最佳结晶工艺条件是:将30mL浓度为1.33x10-3mol/L的橙皮苷-铜(Ⅱ)溶液于40℃下缓慢搅拌20 min,添加0.02 g橙皮苷-铜(Ⅱ)晶种后冷藏过夜.其中温度对配合物结晶有显著影响;配合物对自由基O2-清除活性好于橙皮苷.本研究可为农业废弃橙皮的高值化利用提供参考.
关键词：橙皮苷-铜配合物结晶抗氧化
分类号：TS201.2(食品工业)
资助基金：广东省科技计划项目(2007B080401010)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1096-1099 )
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