部分哺乳动物和鱼类胶原蛋白中氨基酸的组成和含量的比较
宋芹1
董小萍1
郁小兵2
1.成都中医药大学药学院,四川,成都,6100752.日本高研株式会社研究所,日本,东京,11500551
摘要：采用日立L-8800型氨基酸自动分析钗分析了部分哺乳动物e和e各氨基酸含量的差异为胶原蛋白的合理开发应用提供参考.结果表明各样品中均含有18种氨基酸,其中必需和半必需氨基酸有8种,但苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)和羟脯氨酸(Hyp)含量有明显差别.
关键词：鱼哺乳动物胶原蛋白氨基酸组成含量
分类号：TS207.3(食品工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1239-1242 )
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