牛肝醇提物体外抗氧化及对果蝇学习记忆行为的影响
刘安军
王婷婷
马志民
刘玉江
王磊
1.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,3004572.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,3004573.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,3004574.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,3004575.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
摘要：本文研究了牛肝醇提物对羟基自由基(OH),超氧阴离子(02-)、1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)的清除作用,结果表明牛肝醇提物具有明显的体外抗氧化活性.经果蝇的学习记忆性实验研究表明牛肝醇提物也具有增强果蝇学习记忆的功能.
关键词：牛肝醇提物抗氧化果蝇学习记忆
分类号：TS201.2(食品工业)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 24-26 )
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