双歧杆菌的分离鉴定与耐氧驯化
张旭
魏仲珊
李华丽
1.湖南省畜牧兽医研究所,湖南,长沙,4101312.湖南省畜牧兽医研究所,湖南,长沙,4101313.湖南省畜牧兽医研究所,湖南,长沙,410131
摘要：本研究从鸡盲肠内容物中分离出单菌落,经菌落菌体形态观察和生理生化鉴定为双歧杆菌.采用逐级增加氧气含量的方法对筛选出的双歧杆菌进行耐氧驯化,以改善双歧杆菌时氧气的耐受力,经过多次驯化,优选出对氧气有一定耐受力、凝乳能力较好,且在贮藏过程中活菌数能够达到保健功能要求的菌株B05.经二次鉴定该菌株保持了双歧杆菌的形态和生理特征.
关键词：双歧杆菌分离鉴定耐氧驯化
分类号：TS201.3(食品工业)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 31-33,37 )
英文信息