罗汉果花中黄酮甙类化合物的抗氧化活性研究
莫凌凌1
李典鹏2
1.河池市农产品质量安全检测中心,广西,河池,5470002.广西植物研究所,广西,桂林,541006
摘要：采用FRAP、TEAC及ORAC三种体外抗氧化活性测定体系,分别测定了罗汉果花中5个黄酮甙类单体化合物的抗氧化活性,测定结果以μmol Trolox/g统一表示,并以此分析罗汉果花中黄酮甙类化合物的构效关系.结果表明,罗汉果花黄酮甙类化合物中,SF1-6-2和SF-3具有很好的抗氧化活性,原因是其结构中的7,3-位羟基是黄酮甙元的活性基团,是影响其抗氧化活性的关键基团,如果羟基糖甙化、羟基甲基化等都会使其抗氧化活性降低.
关键词：罗汉果花黄酮甙类化合物抗氧化活性
分类号：O629(有机化学)
资助基金：广西壮族自治区科学基金(2002]101;0236052)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 484-486 )
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