W/O型中链脂肪酸微乳的制备及其性质的测定
刘玮琳
刘伟
阴婷婷
刘成梅
1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,3300472.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,3300473.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,3300474.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047
摘要：以中链脂肪酸(MCFA)为原料,用HLB值法制备的W/O型中链脂肪酸(MCFA)微乳,可提高油溶性药物或营养物的溶解性和生物利用率.考察了滴定方法,确定用蒸馏水滴定MCFA、表面活性剂和助表面活性剂三组分的混合物为最佳;通过乳化效率、伪三元相图和反应过程中的现象,得到制备W/O型MCFA微乳的最适HLB值为4.7,最佳表面活性剂为单独使用司盘60,最佳助表面活性剂为异丙醇,最优配方为m司盘60:m异丙醇:mMCFA:m蒸馏水=1:2:3:0.5.考察优化配方的理化性质,初步稳定性良好,表面张力可达到25.50 mN/cm,粘度50.06 cP,电导率3.31 μs/cm,粒径20.1±3.3 nm,zeta电位-6.23 mV.
关键词：中链脂肪酸微乳乳化效率伪三元相图
分类号：R944.1(药剂学)
资助基金：教育部"长江学者和创新团队发展计划"(IRT0540)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 503-506 )
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