波纹巴非蛤净化中试研究
陈嘉文1
秦小明1
林华娟1
叶盛权
费星1
章超桦
张涵2
1.广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,5240252.华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
摘要：采用紫外线制备无菌海水,根据最佳净化工艺(室温:29～30℃,湿度:80%～95%,每24 h海水循环36次)对波纹巴非蛤进行中试研究,综合分析了中试净化的微生物指标、重金属和贝类毒素指标、物理指标,并对经济成奉进行了核算.结果表明:波纹巴非蛤净化中试后,微生物指标、量金属和贝类毒素指标均符合净化海水贝类(DB35/575-2004);产品得率在95%以上;净化成本645元/吨.
关键词：波纹巴非蛤紫外线净化中试
分类号：TS201.2(食品工业)
资助基金：引进国际先进农业科学技术计划计划)(948;2006-G42;2005-1)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 764-766 )
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