三株野生型耐高温酵母的耐性对比研究
覃晓娟
汪德保
梁静娟
庞宗文
王继瑞
官威
1.广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,5300052.广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,5300053.广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,5300054.广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,5300055.广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,5300056.广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530005
摘要：对三株野生型产酒精耐高温马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)在不同温度、pH、酒精浓度、糖浓度下的生理耐性进行了研究,并与安琪耐高温酵母进行了比较,得出的结论为:三株野生型耐高温酵母K. marxianus GX-17,K. marxianus HN-79,K.marxianus HN-138高温条件下的生长和产酒精能力明显高于安碘酵母;K marxianus GX-17对pH变化的适应力较安琪酵母强;野生型耐高温酵母的耐糖能力略低于安琪酵母;安琪酵母的耐酒精能力明显高于野生型耐高温酵母.
关键词：耐高温酵母马克斯克鲁维属耐性酒精
分类号：Q939.97(应用微生物学)
资助基金：技术开发计划项目(桂科攻0895003-5-1)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 869-871 )
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