绞股蓝皂苷发酵动力学研究
赖庆梧
张毅
1.华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,51006402.华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,5100640
摘要：对酵母菌转化绞股蓝皂苷的发酵动力学进行了研究.应用Logistic方程和Luedeking-Piret方程,得到了描述酵母菌体生长、产物形成和底物消耗的动力学模型,并对各动力学模型进行了验证,表明所建模型相关性较好,能够很好地描述该菌株转化绞股蓝皂苷的动力学特征.这将为今后进一步研究和预测酵母转化过程莫定了一定的理论基础.
关键词：绞股蓝皂苷转化动力学酵母菌
分类号：TQ926.2(其他化学工业)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1146-1148,1119 )
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