柚皮中同时提取柚皮甙和果胶工艺研究
黄小茉1
陈仪本2
欧阳友生2
谢小保2
李剑英2
施庆珊2
1.广东省微生物研究所,广东省微生物应用新技术公开实验室,广东,广州,510070;广东迪美生物技术有限公司,广东,广州,5100702.广东省微生物研究所,广东省微生物应用新技术公开实验室,广东,广州,510070
摘要：柚皮中同时提取柚皮甙和果胶工艺研究,对提高柚皮的综合利用率、降低生产成本、提高附加经济价值和企业经济效益具有积极作用.本研究基于柚皮甙易溶于热水和乙醇,果胶不溶于乙醇的特性,设计出一条新的同时提取柚皮甙和果胶新工艺,并对新方法和碱提法提取柚皮甙工艺进行比较.中试条件下新工艺总柚皮甙得率(沙田柚)可达到84.72%,果胶提取率还可达到79.78%.
关键词：柚皮柚皮甙果胶提取
分类号：TS255.4(食品工业)
资助基金：农业科技成果转化资金项目(2008GB2E000233)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1286-1290 )
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