响应面法优化波纹巴非蛤糖胺聚糖提取工艺的研究
董晓静
范秀萍
吴红棉
胡雪琼
1.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,5240252.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,5240253.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,5240254.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524025
摘要：利用SAS和响应面分析相结合的方法,对波纹巴非蛤糖胺聚糖的提取工艺进行优化.确定酶解法(酶由枯草杆菌中性蛋白酶与胰酶按2:3的酶活比混合组成)提取糖胺聚糖的最佳条件为:水料比2.5:1、酶解时间3.5 h、酶添加量的质量分数为1%(以底物质量计).在此条件下,糖胺聚糖提取率可达到0.413%.
关键词：波纹巴非蛤糖胺聚糖响应面分析
分类号：TS202.3(食品工业)TS218(食品工业)
资助基金：广东海洋大学自然科学基金团队项目(C006258)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1423-1426 )
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