短乳杆菌生产γ-氨基丁酸培养基的优化
冯宇
高年发
张颖
潘超强
宋磊
1.工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,3004572.工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,3004573.工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,3004574.工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,3004575.工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,300457
摘要：γ-氨基丁酸(GABA)也称氨酪酸,是一种重要的抑制性神经递质,它参与多种代谢活动,具有很高的生理活性.本实验采用单因素、正交设计和SAS响应面分析的方法对以MRS为基础的GABA发酵培养基进行了优化,确定了葡萄糖为最适碳源,黄豆粉和玉米浆为混合氮源,并确定了葡萄糖、黄豆粉和玉米浆的最佳发酵培养基添加量,使GABA产量达到了27.12 g/L,比原始培养基的14.03g/L提高了93.30%.
关键词：γ-氨基丁酸短乳杆菌培养基优化响应面分析
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 34-37 )
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