枇杷叶提取物抑菌作用研究
肖新生
林倩英
1.湖南科技学院生命科学与化学工程系,湖南,永州,4251002.湖南科技学院生命科学与化学工程系,湖南,永州,425100
摘要：该研究采用滤纸片法探讨了枇杷叶水提取物、乙醇提取物、正己烷提取物对三种食品中常见污染菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)的抑菌性.同时还采用梯度稀释法测定各提取物对这三种菌的最小抑菌浓度.结果表明:三种提取物对三种试验茵均有抑制作用.乙醇提取物的抑菌效果最好,其次是水提取物,最后是正己烷提取物.乙醇提取物的浓度在0.1 g/mL时的抑菌圈直径分别为:大肠杆菌11.8mm,金黄色葡萄球菌13 mm,枯草芽孢杆菌11 mm.乙醇提取物的最低抑菌浓度分别为:大肠杆菌0.1mg/mL,金黄色葡萄球菌0.01mg/mL,枯草芽孢杆菌10mg/mL.
关键词：枇杷叶提取物抑菌防腐
资助基金：湖南科技学院院级科研项目(湘科院院字[2009]25号)永州市科技局指导性科技计划项目(永科发(2009)20号)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 59-62 )
英文信息