毛蚶清除氧自由基作用的研究
吴思聪1
张哲绚2
1.汕头市农产品质量安全监督检验检测中心,广东,汕头,5150212.汕头市动物防疾监督所,广东,汕头,515021
摘要：研究了毛蚶提取物对氧自由基的清除和抗氧化作用.首先采用不同方法处理毛蚶提取物,再分别对三个氧自由基模型进行作用,测定其清除氧自由基和抗氧化作用的效果.结果表明:采用饱和硫酸铵沉淀法去除大量杂蛋白后,所获得的毛蚶提取物最大限度地保留了SOD酶,对超氧阴离子具有显著的清除作用,具有良好的潜在应用价值.
关键词：毛蚶提取物抗氧化作用氧自由基抑制作用
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 238-240,243 )
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