切片双孢菇干燥节能技术研究
唐明1
赵焱2
罗少华1
邵伟1
1.三峡大学化学与生命科学学院,湖北,宜昌,4430012.河南-临颍县固厢乡人民政府,河南临颍,462600
摘要：以切片蘑菇为研究材料,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原则,对干燥介质温度、切片厚度,装料量3个因素进行实验和响应面分析,得出切片蘑菇干燥的最佳条件:干燥介质温度61.1℃、切片厚度2.9 mm、装料量2.03 kg/m2,在此条件下,经过6 h的干燥,单位物料最小能耗为153 kW·h/kg,切片蘑菇干基含水率为5.04%,比传统烘房干燥切片蘑菇理论上大约节能30%左右.
关键词：切片蘑菇含水率干燥能量消耗
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 241-243 )
英文信息