微孔淀粉颗粒结构及其吸附性能的研究
李永平1
于丽薇2
黄雨洋1
1.黑龙江粮食职业学院粮油工程系,黑龙江哈尔滨,1500802.哈尔滨学院,黑龙江哈尔滨,150086
摘要：本文利用扫描电镜(SEM)对自制微孔淀粉的结构进行明察,从观察结果中我们发现微孔淀粉颗粒表面均匀布满孔洞,并且在淀粉颗粒中心形成一个较大的空腔,该空腔可以包埋目标吸附物质,并起到保护和缓释作用.为此,本文选用了胭脂红色素和Vc作为目标吸附物质,研究确定了微孔淀粉吸附胭脂红色素的最优吸附时间为140min、最优吸附温度为30℃、最优吸附浓度为8×10-5mol/L、饱和吸附剂量为33mg/g;吸附Vc的饱和吸附剂量为30mg/g,并且在对Vc的保护作用研究中,发现微孔淀粉起到了很好的延缓其氧化的效果.
关键词：微孔淀粉吸附包埋
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 383-386,391 )
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