产菊粉酶微生物的筛选及发酵工艺的研究
张泽生
王翠
张荣萍
王玉本
孙玮
1.天津科技大学食品添加剂与营养研究室,天津,3004572.天津科技大学食品添加剂与营养研究室,天津,3004573.天津科技大学食品添加剂与营养研究室,天津,3004574.天津科技大学食品添加剂与营养研究室,天津,3004575.天津科技大学食品添加剂与营养研究室,天津,300457
摘要：以菊粉为唯一碳源,从菊芋切面及表皮的土壤中筛选出产菊粉酶的微生物,其中霉菌5株,放线菌19株,酵母4株,细菌3株,经复筛菌株M08的发酵液酶活最高.其摇瓶发酵的最优条件为(g/L):75%的菊酵20,酵母膏15,NaCl5,NH4H2PO40.5,ZnSO4·7H2O0.5,FeSO4·7H2O0.1,pH7,接种2.5×106cfu/mL的孢子悬浮液0.5mL,250mL的三角瓶中装30mL的发酵培养基,29℃,90 r/min下培养5d酶活力可稳定在3.28 U/mL,比酶活25.43 U/mg.
关键词：菊粉酶发酵筛选
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 498-501,497 )
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