响应面法优化鼠李糖乳杆菌TUST006培养基的研究
马丽
刘会平
徐乙文
闫清泉
1.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,3004572.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,3004573.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,3004574.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
摘要：筛选并优化了鼠李糖乳杆菌TUST006发酵培养基.通过响应面分析方法确定培养基的主要影响因素和最佳浓度.利用Design Expert软件进行分析,确定对响应值影响显著的三个因素为乳糖、胰蛋白胨、牛肉膏.得到各因素的最佳水平值为乳糖3.17%、胰蛋白胨4.22%、牛肉膏2.08%,活菌数达到2.94×1010 cfu/mL.通过此方法优化出的发酵培养基可为今后Lactobacillus rhamnosus TUST006的培养和开发利用提供必要的理论基础.
关键词：鼠李糖乳杆菌TUST006发酵培养基响应面分析法
资助基金：天津市科技计划项目(项目编号082HN2NC02500)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 717-720 )
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