响应面法优化提取竹荪多糖的工艺研究
高擎1
华洋林2
赵谋明1
唐健3
1.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,5106402.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640;无限极(中国)有限公司,广东广州,5101803.无限极(中国)有限公司,广东广州,510180
摘要：以竹荪子实体为原料提取多糖,研究了提取时间、提取温度、料液比、pH对多糖得率的影响.在此基础上以提取温度、料液比、pH值为考察因素,以多糖得率为指标,采用响应面实验方法,确定了竹荪多糖提取的最优工艺条件为提取温度95℃、pH=2.0、料液比1:33.在此条件下,其多糖得率达到11.717%,实际测得多糖得率为11.698%.选取DPPH法和ABTS法评价对上述条件提取出的多糖的清除自由基的能力,DPPH法中,竹荪多糖的EC50为0.150 mg/mL(Vc的EC50为0.011 mg/mL),ABTS法中,竹荪多糖的EC50为0.909 mg/mL(Vc的EC50为0.209 mg/mL),竹荪多糖具有较好的抗氧化活性.
关键词：竹荪多糖响应面分析
资助基金：广东省科技计划(2008A010900003)国家高技术研究发展计划（863计划）(2007AA100404)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 826-829 )
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