高效提取啤酒酵母中B族维生素的研究
黄宝忠1
武晓娜2
招淑英2
刘莹2
周世水2
1.河北省文安县质量技术监督检验所,河北廊坊,0658002.华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州,510640
摘要：对高效提取啤酒酵母中B族维生素进行了研究,结果表明:啤酒酵母破壁提取VB的工艺采用冻融1次、煮沸30 min、加0.1 mol/LHCl于80℃提取30 min破壁效果较佳,按优化液料比4:1进行一次提取VB的浓度为1.48 mg/mL,其提取率为5.92 mg/g(以湿酵母计),提取效率为58.77%,累积提取4次(用上一次的提取液累积提取下一批等量的酵母)的VB浓度达3.963 mg/mL.另外,2次重复提取可基本将酵母中的VB提取出来,提取效率为96.16%.
关键词：啤酒酵母B族维生素提取工艺
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 840-842 )
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