亚硒酸钠的急性和蓄积毒性试验研究
胡滨1
陈一资1
辜雪冬2
1.四川农业大学食品学院,四川雅安,6250142.西藏大学农牧学院,西藏林芝,860000
摘要：目的:为安全生产补硒保健食品和保障食品安全提供科学参考依据.方法:本试验旨在用保健食品常见的硒强化剂亚硒酸钠对小鼠进行不同荆量灌胃,通过急性和蓄积性毒性试验,系统研究硒对小鼠生长性能,组织病理变化,血常规、血液生化指标等的影响,建立小鼠硒中毒的动物模型.结果:急性毒性试验表明:小鼠经口LD50为3.86 mg/kg;蓄积性毒性试验表明:亚硒酸钠对小鼠有弱蓄积性.
关键词：亚硒酸钠急性毒性蓄积性毒性食品安全
资助基金：四川省十五攻关课题(05NG003-017)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1043-1046,1080 )
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