采用超高压技术从甜叶菊中提取甜菊糖甙的工艺研究
李宾
贾士儒
钟成
刘杰
1.天津科技大学工业微生物教育部重点实验室,天津,3004572.天津科技大学工业微生物教育部重点实验室,天津,3004573.天津科技大学工业微生物教育部重点实验室,天津,3004574.天津科技大学工业微生物教育部重点实验室,天津,300457
摘要：本文采用超高压技术在常温下从甜菊叶中提取甜菊糖甙,考察了压力、保压时间、液料比对甜菊糖甙浸出率的影响.结果表明:压力为200MPa,时间为3 min,液料比为15:1(V/m)时甜菊糖甙的浸出率最高,达到99%.与传统高温和蒸煮提取方法相比,分别提高了7%和2%,而且超高压提取的时间短,能耗低,提取液中还原糖、游离氨基酸等杂质的提取率低,有利于后续甜菊糖甙的分离纯化.
关键词：甜菊糖甙超高压浸出率
资助基金：国家科技支撑计划项目(2007BAK36B05-4)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1117-1120 )
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