产谷氨酰胺转胺酶菌种的筛选鉴定
王陆玲
金明晓
宋阳成
1.吉林工程技术师范学院食品工程学院,吉林长春,1300522.吉林工程技术师范学院食品工程学院,吉林长春,1300523.吉林工程技术师范学院食品工程学院,吉林长春,130052
摘要：主要介绍了转谷氨酰胺酶产生茵的筛选以及菌种的鉴定.利用凝胶法进行初筛得到产转谷氨酰胺酶的菌株,再通过Folk的比色法确定菌株产转谷氨酰胺酶的量,得到SW-14(0.38 U/mL)和SW-215(0.42 U/mL)两株菌.根据在不同培养基上的培养特征以及生理生化特征对两产酶菌株的进行菌种鉴定.初步鉴定得到的两个菌株属于放线菌科的链霉菌属(Streptomyces sp.).
关键词：转谷氨酰胺酶筛选鉴定
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 1297-1298,1329 )
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