纳米SiO2壳聚糖复合膜保鲜草莓的研究
袁志1
王明力1
李霞2
1.贵州大学喀斯特山地果树研究所,贵州贵阳,550003;贵州省果树工程技术中心,贵州贵阳,550003;贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳,5500032.贵州大学喀斯特山地果树研究所,贵州贵阳,550003;贵州省果树工程技术中心,贵州贵阳,550003
摘要：优化壳聚糖纳米SiO2复合膜透CO2性,并将其应用于草莓保鲜实验.结果表明,壳聚糖复合膜最佳配方为:壳聚糖含量2 g,纳米TiO2含量0.07g,冰乙酸含量1.4mL,且透CO2量达到最低为0.0909g/d;优化膜处理的草莓常温下贮藏6d后,腐烂指数比空白组降低了5.1%;低温4℃下贮藏11 d后,腐烂指数比空白组降低了23.9%.这证明,优化膜处理可有效延长草莓室温、低温下的贮藏保鲜时间.
关键词：壳聚糖纳米SiO2复合膜草莓保鲜
资助基金：贵州大学引进人才科研项目(2008012)贵阳市农业科技攻关计划(20092-006)贵州大学研究生创新基金(2010012)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 11-15 )
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