尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖提取工艺的研究
李孟婕
范秀萍
吴红棉
胡雪琼
1.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,5240252.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,5240253.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,5240254.广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524025
摘要：采用单因素实验,研究尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖的分离提取工艺条件并进行初步纯化,同时进行电泳鉴定.尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖的最佳分离提取条件为:木瓜蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶用量分别为0.6%和0.79%,水料比为1∶1,酶解温度为58℃,酶解时间为4h,经酶解、离心去蛋白、醇沉、洗涤、干燥,得糖胺聚糖粗制品(SAG-0),得率为2.58%,糖胺聚糖含量为26.7%.粗制品经脱色、等电点沉淀、超滤、醇沉、洗涤、干燥,得糖胺聚糖精制品(SAG-1),得率为1.48%,糖胺聚糖含量为40.1%.
关键词：尖紫蛤糖胺聚糖提取
资助基金：广东海洋大学自然科学研究项目(C1012115)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 80-83 )
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