绿橙常温保鲜的研究
陈婷
王志国
刘四新
刘艳
李从发
1.海南大学食品学院,海南海口,5702282.海南大学食品学院,海南海口,5702283.海南大学食品学院,海南海口,5702284.海南大学食品学院,海南海口,5702285.海南大学食品学院,海南海口,570228
摘要：本文主要研究包装方式,预贮、抑菌剂及赤霉素对海南绿橙常温下保鲜效果的影响,结果表明:抑霉唑1000mg/kg浸果1min,晾干后采用O.01mm厚的PE膜单果包装,常温(26～30℃)贮藏28d,好果率为93.3%,失重率为1.5%,果皮色泽青绿,果蒂新鲜,主要营养成分下降速度变缓;而预贮及赤霉素不适宜海南绿橙的采后处理.
关键词：海南绿橙常温保鲜
资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD76B04)海南省重点科技计划项目(ZDXM2010007)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 267-270 )
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