产谷胱甘肽面包酵母的选育及发酵条件优化研究
吕鸿雁
陈叶福
周大伟
佐一含
肖冬光
1.天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室,天津,3004572.天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室,天津,3004573.天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室,天津,3004574.天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室,天津,3004575.天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室,天津,300457
摘要：本文以面包酵母BV54为出发菌株,镉盐抗性为筛选标记,经紫外和硫酸二乙酯复合诱变,筛选出一株高镉盐抗性面包酵母菌株BV54-11-11,经摇瓶发酵其谷胱甘肽产量迭98.8 mg/L,胞内含量为15.22 mg/g.借助于SAS软件,用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken实验设计及响应面分析法进行回归分析,对该菌株摇瓶发酵生产GSH工艺条件进行了优化,优化的发酵条件为:葡萄糖30.15g/L、装液量49.72mL/250mL、摇床转速178.76 r/min,优化后进行发酵实验,菌体产GSH量可达122.02mg/L,胞内含量为21.44 mg/g,较BV54分别提高107.5%和115.7%.
关键词：谷胱甘肽面包酵母诱变响应面
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 559-563 )
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