改性茶油中游离脂肪酸的脱除工艺研究
杨修斌
吴炜亮
郑建仙
1.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,5106402.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,5106403.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
摘要：以酶促酯交换反应得到的改性茶油为原料,对改性茶油的溶剂萃取脱酸工艺条件进行初步研究,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法确定了溶剂萃取脱酸的最佳工艺条件.即:乙醇水溶液浓度为88.00%,物料比为1:.
关键词：溶剂萃取乙醇改性茶油响应面设计
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 564-567 )
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