有机相中麦芽糊精疏水改性工艺的研究
罗建勇1
黄强2
扶雄2
张嘉诚2
刘莎2
1.广州双桥股份有限公司,广东广州,5102802.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
摘要：以麦芽糊精为原料,对有机相中麦芽糊精疏水改性的最佳工艺进行研究.结果表明,当麦芽糊精的质量浓度为30%、溶剂为95%的乙醇、辛烯基琥珀酸酐的用量为糊精干基的6%时,加碱量对酯化反应的影响最大,各因素的重要性依次为:加碱量、反应温度、反应时间.高取代度辛烯基琥珀酸淀粉酯的最佳工艺条件为:反应温度33℃,反应时间3.0h,加碱量为糊精干基质量的1.20%.
关键词：麦芽糊精有机相辛烯基琥珀酸糊精酯制备
资助基金：广州市科技计划(2010C6-100031)农业科技成果转化资金项目(2009GB2E000280)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 665-667,690 )
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