香菇多糖反渗透浓缩工艺的研究
孔静1
游丽君1
彭川丛2
赵谋明1
马方励2
1.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,5106402.无限极(中国)有限公司,广东广州,510665
摘要：采用反渗透膜浓缩工艺对香菇多糖提取液进行浓缩,分析进膜压力、料液浓度和进膜温度对浓缩工艺的影响,并比较了反渗透浓缩和真空浓缩两种方法的差异.结果表明,在进膜压力20 MPa、多糖浓度6.48 mg/mL、进膜温度30℃时能取得较好的浓缩效果.反渗透膜浓缩粗多糖得率较真空浓缩高,且DPPH自由基清除能力优于真空浓缩的产品.
关键词：香菇多糖反渗透膜浓缩真空浓缩抗氧化活性
资助基金：国家国际科技合作专项基金(2010A090200041)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 791-794 )
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