活性炭吸附对苹果汁色值的影响
李银花1
李洪燕2
1.广东食品药品职业学院,广东广州,5105202.广州市质量监督检测研究院,广东广州,510110
摘要：为了提高苹果汁的色值,采用活性炭吸附.分别考察了活性炭目数,活性炭添加量,吸附温度对色值的影响.得出最佳的吸附目数和添加量组合是:80目,添加量为0.015g/mL.吸附温度对果汁色值的影响是温度越高,果汁色值越低.
关键词：活性炭苹果汁色值
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 799-801 )
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