还原型谷胱甘肽的稳定性研究
朱义福
星湖生物科技股份有限公司,广东肇庆,526040
摘要：本文研究了pH、温度、光照以及外加抗氧化剂等因素对还原型谷胱甘肽(GSH)纯品溶液稳定性的影响.结果表明,GSH水溶液在pH=2.0～4.0范围内最为稳定；在30℃以下,24h内自身氧化较少；应避光处理或保存；外加抗氧化剂在pH=6.0时,保护作用明显.
关键词：谷胱甘肽稳定性抗氧化剂
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 919-923 )
英文信息