超临界CO2萃取小球藻精油及其抗氧化分析
厉剑剑
张文焕
黄惠华
1.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,5106402.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,5106403.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
摘要：本试验采用超临界CO2萃取小球藻精油.并比较了精油和叶黄素的还原力和DPPH自由基清除率.利用GC-MS测定精油中不饱和脂肪酸,分析其抗氧化能力.结果表明,超临界CO2萃取所得的小球藻精油和提取纯化后所得的叶黄素晶体均具有良好的抗氧化性.纯化得到的小球藻叶黄素晶体总还原力大于小球藻精油,但DPPH自由基清除率小于小球藻精油.同时,小球藻精油含有种类丰富的不饱和脂肪酸,具有协同抗氧化作用.
关键词：小球藻精油抗氧化活性超临界CO2萃取
资助基金：国家科技支撑计划(2006BAD27B03)广东省科技计划(2010B020312005)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 938-941 )
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