季节环境对卷烟烟气化学特性和感官质量的影响
赵瑞峰
饶国华
叶荣飞
林翔
卓浩廉
1.广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东广州,5101452.广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东广州,5101453.广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东广州,5101454.广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东广州,5101455.广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东广州,510145
摘要：分析了广州四个季节中某卷烟品牌A的主流烟气的常规化学指标和香味成分,并进行了感官评价.结果表明:①四季的温度和湿度对焦油的影响较大,焦油的变化范围为9.52 mg～12.1 mg,春季和秋季最高,夏季最低；②烟气香味成分的种类基本一致,但每种成分的释放量存在差异；③夏、秋、冬三季的感官评价结果基本一致,春季略有不同.春季的果香和香气量略高于其它三季,而烟气绵长感略弱于其它三季.
关键词：季节环境香味成分感官质量卷烟
资助基金：广东中烟科技项目(粤烟工05XM-QK (2008)-010)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1196-1199,1191 )
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