耐高温植酸酶毕赤酵母工程菌发酵中试条件优化
黄魁英
夏枫耿
黄乐天
明飞平
杜少平
1.广州市微生物研究所,广东广州,5106632.广州市微生物研究所,广东广州,5106633.广州市微生物研究所,广东广州,5106634.广州市微生物研究所,广东广州,5106635.广州市微生物研究所,广东广州,510663
摘要：本文对植酸酶毕赤酵母基因工程菌PEY-2的发酵条件进行研究,结果表明:其摇瓶最佳产酶条件为诱导时间72h,诱导前适宜增殖时间48 h,接种量10％,种龄24h,诱导初始pH 6.0,生长阶段初始pH 5.5.在此基础上进行了50 L罐的发酵中试,50 L罐诱导产酶量达5.0×103 IU/mL,实现了高密度发酵.热稳定性试验表明:植酸酶液pH 2.5,90℃热处理20 min残留酶活69％,pH 5.5,90℃热处理20 min残留酶活75％,热稳定性良好,可以满足饲料高温制粒的要求.
关键词：植酸酶毕赤酵母发酵中试优化热稳定性
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1238-1241 )
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