亚临界萃取茶籽油的工艺研究
管晓盛
车利
肖苏尧
陈雪香
黄奕诚
曹庸
温秀军
1.华南农业大学食品学院,广东广州,5106422.华南农业大学食品学院,广东广州,5106423.华南农业大学食品学院,广东广州,5106424.华南农业大学食品学院,广东广州,5106425.华南农业大学食品学院,广东广州,5106426.华南农业大学食品学院,广东广州,5106427.华南农业大学食品学院,广东广州,510642
摘要：本文以油茶籽为原料,采用新型的亚临界流体技术和分子蒸馏技术相结合的工艺,对制备高品质茶油最佳工艺条件进行研究.以出油率、色泽、苯并芘含量等为考察指标,得出亚临界流体技术的最佳萃取条件为:原料堆密度0.7kg/L,萃取时间50min,萃取压力0.5 MPa,温度45℃,萃取率可高达99.12％,与传统压榨工艺相比,提高约l5％；分子蒸馏最佳精制条件为:温度160℃,真空度为1.0～2.0 Pa,精制油酸价降为0.22 mg/g,比传统工艺下降70.87％,苯并(α)芘含量则未检出.本研究所得工艺具有快速、环保、成本低和工艺简单的特点,制备的茶油品质达到国家一级油标准.
关键词：亚临界流体分子蒸馏油茶籽油提取工艺
资助基金：国家林业局948项目(2009-4-67)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 29-29,56,57,58,59,60 )
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