响应面法对产甘露醇发酵乳杆菌发酵条件的优化
徐春泽
王泽南
占子奇
苟林
蒋艳
1.合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,2300092.合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,2300093.合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,2300094.合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,2300095.合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009
摘要：为提高发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentation)LS33发酵产甘露醇的产率,对其发酵条件进行了研究.在单因素试验结果的基础上,采用响应面法进行试验设计,利用Design Expert 7.0软件建立果糖质量浓度、初始pH和温度的二次回归模型.确定LS33发酵产甘露醇的最佳参数为:果糖质量浓度75g/L、初始pH 6.9、温度42℃、接种量10％、摇床转速120 r/min.此条件下甘露醇产率为53.66％,较优化前(45.12％)提高了18.93％.
关键词：甘露醇发酵乳杆菌响应面法
资助基金：安徽省教育厅重点项目(Kj2010A276)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 168-171,194 )
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