CHU-R菌株产虾青素的发酵工艺研究
谭颖嫦1
廖美德2
秦鹏1
夏枫耿1
1.广州市微生物研究所,广东广州,5106632.华南农业大学资源环境学院,广东广州,510642
摘要：本文通过对获得的虾青素产生菌CHU-R进行最佳培养基、培养温度、接种量、初始pH等发酵工艺参数的优化研究,得到CHU-R菌产虾青素的最佳培养基为:6％蔗糖、1％糖蜜、0.5％硫酸铵、0.3％ Na2HPO4、0.05％ KI、0.05％ MgSO4·7H2O; 50 L罐最适发酵工艺条件为:温度28℃,通风量1:0.1～0.15(V/V/min)、初始转速120 r/min、罐压0.05～0.08 MPa、装液量30L、初始pH 6.8～7.0、接种量6％,发酵过程维持溶氧量在40～60％之间.由此得到的虾青素含量近达23 mg/g干菌体重.
关键词：CHU-R虾青素发酵乳杆菌
资助基金：广州市科技支撑计划(2010Z1-E361)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 289-291,296 )
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