NaF对酸性海藻糖酶酶活测定的影响及作用机制探讨
谭海刚1
郭学武2
王亚洲2
肖冬光2
1.天津科技大学生物工程学院,天津300457;青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛2661092.天津科技大学生物工程学院,天津300457
摘要：研究了氟化钠对酵母酸性海藻糖酶酶活力测定的影响.构建己糖转运蛋白基因缺失突变株TL-105(hxtl4△)和TL-106(gal2△),分析氟化钠对菌株BY6-9α(亲本菌株)、TL-103(ath1△)、TL-104(agt1△)、TL-105(hxt14)和TL-106(gal2△)酸性海藻糖酶酶活力、海藻糖酶分泌、海藻糖分泌、葡萄糖摄取和葡萄糖分泌的影响,结果表明,氟化钠对中性海藻糖酶、酸性海藻糖酶和海藻糖分泌均无影响,说明氟化钠对酸性海藻糖酶酶活力测定的影响与海藻糖酶和海藻糖分泌无关.在稳定期,柠檬酸法测得菌株TL-105(hxt14△)和TL-106(gal2△)的酸性海藻糖酶酶活力分别比亲本菌株提高了17.06％和300.23％,而柠檬酸氟化钠法测得菌株BY6-9a、TL-1 0S(hxt14△)和TL-106(gal2△)的酸性海藻糖酶酶活力却相差不大,同时,在对数期,菌株BY6-9a和TL-10 3(ath1△)在酸性海藻糖酶酶活力测定前(氟化钠30℃诱导30 min)溶液中葡萄糖含量分别达到108.53±1.39和30.53±1.02 mg/L,这说明氟化钠能显著影响菌株对胞外葡萄糖的摄取并导致胞内葡萄糖的分泌,从而使测得的酸性海藻糖酶酶活力较高.
关键词：酵母氟化物酸性海藻糖酶基因发酵酶
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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