香椿叶多酚的提取分离及其体外对糖尿病关键酶活性的抑制作用
扶雄1
张伟1
朱思明1
李超1
游丽君1
赵振刚1
刘瑞海2
1.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州5106402.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640;康奈尔大学食品科学系,纽约伊萨卡14853-7201
摘要：本研究从香椿叶中提取分离多酚,研究多酚对糖尿病关键酶(猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶)活性的影响.采用活性追踪法,运用多种分离纯化技术和色谱学分析,逐级筛选活性强的部位以及单体化合物.研究发现香椿叶多酚粗提物具有显著的酶抑制作用,猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶的半数抑制率(IC50)值分别为0.45 mg/mL、1.29 mg/mL和1.41 mg/mL.乙酸乙酯萃取后的70％乙醇洗脱部位为主要活性部位,其对猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶抑制作用的IC50值分别为0.091mg/mL、0.97 mg/mL和1.00 mg/mL.从活性部位分离出2个单体化合物,分别鉴定为:1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖(PGG)和没食子酸乙酯(EG),其中PGG具有显著的α-淀粉酶抑制活性,IC50值为0.069 mg/mL; EG对蔗糖酶和麦芽糖酶具有一定的抑制活性,IC50值分别0.82 mg/mL和0.81 mg/mL.研究表明多酚化合物是香椿叶的有效降血糖功能成分之一,PGG和EG是主要的活性成分.
关键词：香椿叶多酚α-淀粉酶蔗糖酶麦芽糖酶糖尿病
资助基金：广州市科技计划(2013J4500036)广东省科技计划(2012B050500003)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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