秀珍菇多糖PMP-2a的理化性质及其体外抗氧化活性研究
孙玉军1
江昌俊2
祝嫦巍3
戴世华3
1.安徽农业大学生命科学学院,安徽合肥230036;安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳2331002.安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥2300363.安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳233100
摘要：本文以秀珍菇菌丝体为原料提取水溶性粗多糖,经脱蛋白、脱色、DEAE-Sepharose EF和Superdex-200柱层析纯化,得到一种秀珍菇菌丝体多糖(PMP-2a).高效液相色谱鉴定其纯度;比色法测定其总糖、糖醛酸、蛋白质含量;紫外光谱、红外光谱、β-消去等方法研究其理化性质和部分结构;通过清除超氧阴离子自由基、羟基自由基来研究PMP-2a的体外抗氧化活性.结果表明,PMP-2a为均一组分,其中性糖部分由鼠李糖(Rha)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、甘露糖(Man)、阿拉伯糖(Ara)组成(摩尔比为1:13.18:2.19:7.23:3.15);其总糖、糖醛酸、蛋白质含量分别为82.6％、19.8％、10.6％,不含有核酸;红外光谱呈现典型的多糖特征峰,含有α-D-吡喃糖苷键;相对分子质量为9.28×104 Da,β-消去反应表明糖链与蛋白之间存在-O-的连接键;PMP-2a对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除效果显著,且与多糖浓度呈明显的量效关系.
关键词：秀珍菇菌丝体多糖分离纯化抗氧化活性
资助基金：安徽省高等学校省级自然科学研究重点项目(KJ2014A052)国家自然科学基金(31100070)国家级大学生创新创业训练计划项目(201310879021)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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