二聚甘油亚油酸酯的分离纯化及其性质分析
万分龙
滕英来
汪勇
李爱军
张宁
1.暨南大学食品科学与工程系,广东广州5106322.暨南大学食品科学与工程系,广东广州5106323.暨南大学食品科学与工程系,广东广州5106324.暨南大学食品科学与工程系,广东广州5106325.暨南大学食品科学与工程系,广东广州510632
摘要：采用Lipozyme 435脂肪酶催化合成的二聚甘油亚油酸酯,先用薄层层析(TLC)对产物定性分析,然后再用硅胶柱层析法对其进行分离纯化,最后通过高效液相色谱(HPLC-ELSD)和质谱(ESI-MS)对纯化组分进行定性分析.薄层层析(TLC)分离二聚甘油酯的理想条件为:点样量3 μL,以氯仿/丙酮/甲醇(96/4/2,V/V/V)展开15min,于碘缸中碘蒸汽显色3 min;硅胶柱层析分离二聚甘油酯的理想条件为:2.0g样品溶于5mL氯仿-丙酮溶液(96/4,V/V),过硅胶层析柱(2.8 cm×60 cm,硅胶200～300目),以不同体积比的氯仿/丙酮/甲醇(96/4/0,95/3/2,96/4/5)为洗脱液依次进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,按10mL/管收集洗出液.同时对纯化后不同酯化度的二聚甘油酯进行DSC分析和HLB值测定,结果表明:随着酯化度的增加,二聚甘油酯的相变温度相应的增大,而HLB值反而相应的减小.
关键词：二聚甘油亚油酸酯分离纯化高效液相色谱差示扫描量热法(DSC)亲水亲油平衡值(HLB)
资助基金：新世纪优秀人才支持计划(NCET-12-0675)广东省战略性新兴产业核心技术攻关项目(2012A032300016)广东省教育部产学研结合项目(2012B091100035)广州市科技计划(2014Y2-00192)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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